「えび」「かに」食品アレルギーのコンタミネーション注意喚起表示について

平成20年6月3日付で、厚生労働省令第112号「食品衛生法施行規制の一部を改正する省令」が公布され、アレルギー表示義務品目に「えび」「かに」が追加されました。
通知番号「食安発第0603001号」

この規則が適用されるまでに２年間の猶予期間がありますので、平成22年6月4日以降に生産される該当商品はアレルギー表示が義務化されます。
また「えび」「かに」を原材料として使用していないにもかかわらず、商品に意図せずに混入（コンタミネーション）してしまう可能性が疑われる場合には、商品の一括表示（原材料、内容量等表示）枠外に注意を喚起する表示が必要となります。
具体的な事例としましてカニの一種（カクレガニ）が、アサリやハマグリなどの二枚貝の体内に共生している事がありますので、その様な原料を使用している場合には注意を喚起する表示が必要と判断されます。

当社では、平成22年6月4日以降に生産される該当商品につきましては当然ですが、表示変更の準備が整った商品から注意喚起表示（コンタミネーション表示）を既に行っております。

注意喚起表示に該当する当社商品は以下4品でございます。

冷凍食品

＜既に注意喚起表示を行った商品＞

●帝国ホテルブイヤベース220ｇ（※平成22年１月19日製造分より記載）

注意喚起表示内容

本品で使用しているパーナ貝などの二枚貝には、かにが共生しています。

＜平成22年6月4日以降に生産される際には注意喚起表示を行う商品＞

●帝国ホテルシーフードカレーマドラス風220ｇ

注意喚起表示内容

本品で使用しているはまぐりなどの二枚貝には、かにが共生しています。

●通販限定商品ペスカトーラソース170ｇ

注意喚起表示内容

本品で使用しているあさりなどの二枚貝には、かにが共生しています。

レトルト食品

＜既に注意喚起表示を行った商品＞

●帝国ホテルクラムチャウダー150ｇ（※平成22年4月23日製造分より記載）

注意喚起表示内容

本品で使用しているあさりなどの二枚貝には、かにが共生しています。