明治23年（1890年）、日本の迎賓館の役割を担って誕生した帝国ホテル。
世界のVIPや内外の美食家の皆さまに供してきた伝統の味を、ご家庭で手軽にお召し上がりいただきたい、そんな思いから、インペリアル・キッチンは誕生しました。
磨き上げた味わいに、おもてなしの心を盛り込んで、食卓に華やぎと幸せをお届けします。
ご家族の晩餐にはもちろん、ホームパーティや大切なお客様のおもてなし、ご進物にもぜひ、お役立てください。
おいしい料理は、国と国、人と人を笑顔でつなぎ、心まで幸せにしてくれます。
「日本一の料理を」、帝国ホテルで数々の料理を作り上げた技術と誇り、そしてホスピタリティーは、加工食品という新たなステージに立っても変わることはありません。
次にお迎えする大切なゲストは、ご家庭の皆さま。
「帝国ホテルの味をご家庭で」、「一人ひとりの心に届く料理を」、その思いで日々研鑚と研究を重ね、これからもさらにおいしく食卓に感動を呼ぶ味の開発に努めてまいります。
- 帝国ホテル東京のレストランをはじめ、在スペイン日本国大使館や
在アメリカ日本国大使館などを経た後、インペリアル・キッチン料理長に就任。
様々な経験を積み重ね、帝国ホテル伝統の調理技術を磨き上げてまいりました。
これからも日々研鑽と研究を重ね、食卓に感動を呼ぶ味の開発に努めてまいります。 -
経歴 1968年 帝国ホテル入社
新館グリル・宴会調理シェフ1980年 在スペイン日本国大使館公邸シェフ 1982年 調理部フォンテンブローシェフ 1988年 調理部レ・セゾンを経て
上高地帝国ホテル料理長1990年 在アメリカ日本国大使館公邸シェフ 1996年 帝国ホテル大阪 料理飲料部サプライシェフ 2001年 帝国ホテル 外販事業部調理シェフ 2004年 株式会社インペリアル・キッチン取締役料理長就任
- 帝国ホテルレストラン部、調理部ペストリー勤務を経て
上高地帝国ホテル ペストリーシェフとなる。
パリのリッツホテル、フォションやモナコのホテルドパリにて研修後、帝国ホテル調理部ペストリーシェフとなる。
2007年、株式会社インペリアル・キッチン ペストリーシェフに就任。
