作り方

ボールに水を入れ、粉ゼラチンを入れて５分程度ゼラチンをふやかします。

鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、『帝国ホテル　ピーナッツクリーム』を入れ中火にかけます。

約60℃に達したら火からおろし、①のふやかしたゼラチンとラム酒を加えて混ぜ合わせます。

鍋ごと氷水にあてて冷まし、17℃くらいまで冷めたら容器に流し入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固めます。

※お好みでフルーツソースとミントを飾ればおもてなしのデザートにもなります。